2021, le très bon cru de l’Obs

Les résultats de la grande enquête de l’Observatoire national de la restauration collective bio et durable de cette année seront dévoilés à Paris lors des Rencontres nationales du Club des Territoires, le 18 novembre.

Avec plus d’un million de repas par jour passés au crible, l’Observatoire national de la restauration collective bio et durable gagne en envergure et confirme sa position d’outil unique d’analyse, de renseignement et de prospective sur les politiques publiques de l’alimentation orientées vers le bio, le local et le durable à table. En tout, près de 500 collectivités, de quelques villages aux plus grands territoires métropolitains, ont participé à l’enquête annuelle dont l’objectif est de documenter, le plus précisément et le plus officiellement possible, l’ensemble des actions et des pratiques engagées par les bassins de vie qui ont mis l’alimentation, l’agriculture bio et locale et la santé publique au cœur de leur action dans les cantines.

Les résultats (bio, local, Siqo, gestion du foncier, approche des menus végétariens, suivi des objectifs de la loi EGalim, etc.) seront publiquement dévoilés lors des Rencontres nationales du Club des Territoires, à Paris, le 18 novembre prochain.