La sélection d’Un Plus Bio
À lire
Manger sain et durable,
de notre assiette à la planète
Par notre ami Denis Lairon, directeur de recherche émérite à L’inserm.
Editions Quae
152 p., 18€
Le manuel de cuisine alternative
Par Gilles Daveau.
Éditions Actes Sud, Domaine du possible
128 p., 22€
Atlas de l’alimentation
Par Gilles Fumey et Pierre Raffard.
CNRS Editions
Atlas / carte (broché)
À écouter
« La cerise sur le gâteau »
par Pierre Hivernat, Camille Labro et Pierre Groppo sur France Culture dans l’émission « Les bonnes choses »